O que é edulcorantes?

Os edulcorantes são substâncias utilizadas para adoçar alimentos e bebidas, oferecendo um sabor doce sem as calorias do açúcar. Eles são amplamente utilizados na indústria alimentícia para atender às necessidades de consumidores que buscam opções com menos calorias ou que precisam controlar a ingestão de açúcar.

Tipos de Edulcorantes

Existem dois principais tipos de edulcorantes: artificiais e naturais.

Edulcorantes Artificiais

Os edulcorantes artificiais são produzidos sinteticamente e oferecem um poder de doçura muito maior que o açúcar. Exemplos incluem aspartame, sucralose e sacarina.

Edulcorantes Naturais

Os edulcorantes naturais são extraídos de plantas e frutas. Stevia e eritritol são exemplos populares que têm ganhado espaço devido à sua origem natural.

Benefícios dos Edulcorantes

Os edulcorantes oferecem diversos benefícios, como a redução de calorias, controle de glicemia e a possibilidade de adoçar alimentos para dietas específicas.

Aplicações dos Edulcorantes

Os edulcorantes são utilizados em uma ampla gama de produtos, desde bebidas como refrigerantes e chás, até alimentos como doces, gelatinas e produtos de panificação.